Title:	Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella Enteritidis and sensory analysis.
Authors:	SANTOS, A. M. dos LIMA, I. DEL AGUILA, E. M. COSTA, S. D. de O. PENTEADO, A. L. STEPHAN, M. P. TORREZAN, R. DELIZA, R. OLIVEIRA, E. M. M. PASCHOALIN, V. M. F.
Affiliation:	ANDREA MATOS DOS SANTOS, CNPS; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química.
Date Issued:	2014
Citation:	In: CHEM RIO SYMPOSIUM, 14., 2014, Rio de Janeiro. Anais...Rio de Janeiro: Instituto de Química/UFRJ, 2014.
Keywords:	Soy milk
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPS)