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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983242
Título: | Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella Enteritidis and sensory analysis. |
Autoria: | SANTOS, A. M. dos LIMA, I. DEL AGUILA, E. M. COSTA, S. D. de O. PENTEADO, A. L. STEPHAN, M. P. TORREZAN, R. DELIZA, R. OLIVEIRA, E. M. M. PASCHOALIN, V. M. F. |
Afiliação: | ANDREA MATOS DOS SANTOS, CNPS; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química. |
Ano de publicação: | 2014 |
Referência: | In: CHEM RIO SYMPOSIUM, 14., 2014, Rio de Janeiro. Anais...Rio de Janeiro: Instituto de Química/UFRJ, 2014. |
Palavras-chave: | Soy milk |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPS) |
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