Browsing by Subject Atributos sensoriais
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Atributos de aparência da farinha de Copioba da Bahia como contribuição à indicação geográfica. | SÁ, D. de G. C. F. de  ; TEIXEIRA, K. T. R.; MATTOS, C. T. G. B.; MONTEIRO, R. P. |
| 2011 | Avaliação sensorial de açúcar mascavo. | VERRUMA-BERNARDI, M. R.; SILVA, T. G. E. R. da; BORGES, M. T. M. R.; LOPES, C. H.; DELIZA, R. |
| 2016 | Descrição sensorial do queijo do Serro: Uma contribuição para definição do período de maturação dos queijos artesanais. | SÁ, D. de G. C. F. de; MATTOS, C. T. G. B.; MONTEIRO, R. P. |
| 2011 | Effect of ultra-high pressure homogenization on viscosity and shear stress of fermented dairy beverage. | MASSON, L. M. P.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. M. A.; DELIZA, R.; TASHIMA, L. |
| 2021 | Quality and storage stability of tamarind juice. | MAIA, J. L.; WURLITZER, N. J.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; MAIA, M. DE O.; DAMIÃO, B. S.; OLIVEIRA, L. DE S. |
| 2013 | Using comment analysis to describe sensory attributes of probiotic yogurts. | CRUZ, A.; CASTRO, W.; FARIA, J.; BOLINI, H.; DELIZA, R. |
