Navegando por Assunto Crocância

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2012Efeito da extrusão sobre a densidade absoluta, aparente e índice de expansão volumétrica em produtos extrudados à base de grits de milho e gergelim em grão.BORGES, A. de M.; MARTINEZ, L.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J.
2013Effect of hyposodic salt on sensory and physical properties of "polvilho" snacks.FREITAS, D. de G. C.; TAKEITI, C. Y.; ROCHA, I. F. O.; SANTOS, J. de O.; SIMAS, E. S.
2022FILMES COMESTÍVEIS DE GUACAMOLE: RELAÇÕES ENTRE AS PROPORÇÕES DOS COMPONENTES E AS PROPRIEDADES.MATOS, M. C.
2022Filmes comestíveis de guacamole: Relações entre as proporções dos componentes e as propriedades.MATOS, M. C. DE
2025Parâmetros de qualidade de chips de batata-doce.BORGES, A. V. O.; MALDONADE, I. R.
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