Browsing by Subject Culinária regional
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Processo industrial da elaboração e padronização da buchada e dobradinha. | SANTOS, J. de S.  ; BATISTA, A. S. M.; NALÉRIO, E. S.; MARTINS, M. C.; SOUSA, P. T. B.; LIMA, L. D. de |
| 2024 | Tessitura culinária regional brasileira: uma análise das iniciativas de fomento e suas implicações na promoção da saúde e desenvolvimento sustentável. | SOUSA, P. H. M.; MARTINS, N.; SANTOS, S.; SEI, A.; BEZERRA, J. A.; BENEVIDES, S. D.; CARVALHO, D.; LIMA, F. E. |
