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Año de publicaciónTítuloAutor(es)
2021Green Banana Biomass: Physicochemical and functional properties and its potential as a fat replacer in a chicken mortadella.AURIEMA, B. E.; CORREA, F. J.; GUIMARÃES, J. de T.; SOARES, P. T. dos S.; ZONTA, E.; ROSA, R. C. C.; ROSENTHAL, A.; LUCHESE, R. E.; ESMERINO, E. A.; MATHIAS, S. P.
2012Sensory analysis of beef from crossbred animals finished on pasture or feedlot.NASSU, R. T.; TULLIO, R. R.; BERNDT, A.; ALENCAR, M. M. de
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