Navegando por Assunto Extruded foods

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2010Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha.CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; SILVA, P. A.; ASSIS, G. T.; ASCHERI, J. L. R.
2025Innovative gluten-free fusilli noodle formulation: Leveraging extruded japanese rice and chickpea flours.FERNANDES, S. de S.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
2020Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix.BASSINELLO, P. Z.; BENTO, J. A. C.; GOMES, L. de O. F.; CALIARI, M.; OOMAH, B. D.
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