Navegando por Assunto Proteínas do soro
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Estudo de caracterização de sucos de caju (Anacardium occidentale, L.) comercial e in natura encapsulados por combinação de coacervação e spray drying utilizando um novo complexo polissacarídeo-proteína. | BASTOS, D. S.  ; CABRAL, L. M. C.; ANDRADE, C. T.; ARAÚJO, K. G. L.; ROCHA-LEÃO, M. H. M. |
| 2012 | Soro de leite em extrudados não expandidos diretos de milho. | FERNANDES, A. F.; PAIXÃO, M. G.; RAMOS, T. de M.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. |
