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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2026Acrylamide and 4-methylimidazole in robusta amazônico and conilon capixaba coffees: a comparative analysis of their levels and antioxidant capacity in high-quality Brazilian Canephora.COSTA, D. S. D.; AKIYAMA, C. A.; BAQUETA, M. R.; ALVES, E. A.; BRAGA, P. A. de C.; PALLONE, J. A. L.; FERNANDES, J. O.; CUNHA, S. C.; BRAGOTTO, A. P. A.
2016Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A non-target and non-volatile approach by EASI-MS and ESI-MS.ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; ROUWS, J. R. C.; MOREIRA, I. G. da S.; NOVAES, F. J. M.; AZEVEDO, D. de A.; SCHWAB, N.; GODOY, R. L. de O.; EBERLIN, M. N.; REZENDE, C. M. de
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