Navegando por Assunto Vacuum
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2025 | Sous vide processing: effect of time and temperature on the tenderness of knuckle bovine cuts. | CARVALHO, S. C. DOS S.![]() ; FRANCISCO, V. C.![]() ; SILVA, K. F.![]() ; BOGUSZ JUNIOR, S.![]() ; NASSU, R. T.![]() ![]() |

