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Autor(es)
2012
Síntese e caracterização mecânica e da permeação de filmes comestíveis de purê de banana madura e pectina.
MARTELLI, M.
;
BARROS, T. T.
;
MOURA, M. R. de
;
MATTOSO, L. H. C.
;
ASSIS, O. B. G.
2007
Surface wetting and DMA characterization of zein/oleic acid based films.
SCRAMIN, J. A.
;
BRITTO, D. de
;
ASSIS, O. B. G.
;
COLNAGO, L. A.
;
FORATO, L. A.
2007
Surface wetting and DMA characterization of ZEIN/OLEIC acid based films.
SCRAMIN, J. A.
;
BRITTO, D. de
;
ASSIS, O. B. G.
;
COLNAGO, L. A.
;
FORATO, L. A.
2012
Uso de coberturas à base de soluções fimogênicas e coloidais de quitosana na preservação de maçãs minimamente processadas.
PILON, L.
;
SPRICIGO, P. C.
;
BRITTO, D. de
;
FERREIRA, M. D.
;
ASSIS, O. B. G.
;
CALBO, A. G.
2008
Wettability evaluation of laser-by-layer proteases enzymatic films for biosensor application.
MORAIS, L. C. de
;
BERNARDES-FILHO, R.
;
ASSIS, O. B. G.
2008
Zeins based coatings to protect pears: a preliminary study.
SCRAMIN, J. A.
;
BRITTO, D. de
;
ASSIS, O. B. G.
;
COLNAGO, L. A.
;
FORATO, L. A.