Navegando por Autor BOGUSZ JUNIOR, S.
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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
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2022 | Sous vide processing of beef: effect of portioning type on cooking loss of two different cuts. | CARVALHO, S. C. S.; FRANCISCO, V. C.; SILVA, K. F.; BOGUSZ JUNIOR, S.; NASSU, R. T. |