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Autor(es)
2018
Propriedades de hidratação da farinha integral produzida a partir de genótipos de trigo brasileiro indicados para biscoito.
BRESSIANI, J.
;
ESTERES, V. P.
;
ORO, T.
;
GUTKOSKI, L. C.
;
MIRANDA, M. Z. de
;
GULARTE, M. A.
2018
Relação entre cor de farinha de trigo e cor do miolo do pão.
MIRANDA, M. Z. de
;
JUNGES, T. A.
;
BRESSIANI, J.
;
ORO, T.
;
MONTEIRO, L. K.
;
TATSCH, P. O.