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Autor(es)
2017
Expectativa e aceitação de iogurte adicionado de corantes naturais obtidos de frutas não convencionais.
SÁ, D. de G. C. F. de
;
ANTUNES, L. A.
;
CHAVES, A. C. S. D.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
BORGUINI, R. G.
2017
Impact of multi-functional fermented goat milk beverage on gut microbiotain a dynamic colon model.
FREIRE, F. C.
;
ADORNO, M. A. T.
;
SAKAMOTO, I. K.
;
ANTONIASSI, R.
;
CHAVES, A. C. S. D.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
SILVIERI, K.
2015
Impact of the addiction of different tea (Camellia Sinensis) extracts on a potencialy sinbiotic "greek yogurt".
CHAVES, A. C. S. D.
2017
Perfil eletroforético de Queijo Minas Artesanal do Serro durante a maturação.
CARNEIRO, J. de O.
;
STEPHAN, M. P.
;
BOARE, C. A.
;
KOBLITZ, M. G.
;
CHAVES, A. C. S. D.
2019
Simple scientific-molecular strategy to standardize and guarantee the safety of artisanal cheese produced in Brazil.
STEPHAN, M. P.
;
CASTRO, I. M. de
;
CARNEIRO, J.
;
AZEVEDO, T. de L.
;
SANTOS, A. A. dos
;
CHAVES, A. C. S. D.
;
KOBLIZ, M. G.