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Título
Autor(es)
2017
The use of emerging technologies on assisting whey Beta-lactoglobulin hydrolysis aiming low-allergenic ingredients.
ROSA, L. O. L.
;
MUZZI, L.
;
CONTE JUNIOR, C.
;
BRIGIDA, A. I. S.
;
SILVA, C. M.
;
CABRAL, L. M. C.