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Alice
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Autor(es)
2013
Obtenção de extratos hidrossolúveis de soja preta (Glycine max L. Merril) e avaliação da perda de antocianinas no processamento.
ESTEVES, T. C. F.
;
FELBERG, I.
;
NOVAIS, J. P.
;
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
GODOY, R. L. O.
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
;
CALADO, V.