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Título
Autor(es)
2016
Caracterização da farinha de mandioca Copioba: uma contribuição para valorização da agroindústria familiar.
TAKEITI, C. Y.
;
MONTEIRO, R. P.
;
FREITAS, S. C. de
;
SILVA, A. P. M. da
;
MATTOS, M. C.
;
SOUSA, L. S.
2016
Características físicas e químicas de queijo minas do Serro com diferentes períodos de maturação.
CHAVES, A. C. S. D.
;
MONTEIRO, R. P.
;
FREITAS, S. C. de
;
OLIVEIRA, A. H.
;
TAKEITI, C. Y.
2015
De Sete Lagoas (MG) a Conceição do Araguaia (PA): formação de multiplicadores em Boas Práticas de Fabricação (BPF) de alimentos para agroindústrias de agricultores familiares.
MONTEIRO, R. P.
;
NASCIMENTO NETO, F. do
;
ALVARENGA, A. B.
;
MACHADO, R. L. P.
;
DUTRA, A. de S.
2016
Descrição sensorial do queijo do Serro: Uma contribuição para definição do período de maturação dos queijos artesanais.
SÁ, D. de G. C. F. de
;
MATTOS, C. T. G. B.
;
MONTEIRO, R. P.
2013
Desenvolvimento da agricultura familiar por meio da promoção e aprimoramento da agroindústria artesanal rural em território de Minas Gerais.
MONTEIRO, R. P.
2013
Indicações geográficas (IGS) como ferramenta para desenvolvimento regional: Uma prospecção tecnológica sobre IGS relacionadas à farinha e mandioca; e o potencial da IG da farinha de mandioca Copioba do Recôncavo Baiano.
BRANCO, N. P. N. C. DE S.
;
CAZUMBA, Í. R. DA S.
;
ANDRADE, A. C. B. DE
;
CONCEIÇÃO, C. G.
;
ANDRADE, J. DOS S.
;
CARDOSO, R. DE C. V.
;
DRUZIAN, J. I.
;
MONTEIRO, R. P.