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Autor(es)
2022
Evaluation of packaging systems with O2-absorbers on quality of minimally processed soybean sprouts.
CANTELLI, K. C.
;
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
;
MOREIRA, F. K. V.
;
STEFFENS, J
;
ZENI, J.
;
STEFFENS, C.
2021
Properties of tofu coagulated with Cardoon flower (Cynara Cardunculus L.)
SCHERER, G. C. R. da S.
;
COLET, R.
;
CAVALHEIRO, D.
;
STEFFENS, C.
;
VALDUGA, E.
;
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
;
STEFFENS, J.
;
ZENI, J.