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Año de publicaciónTítuloAutor(es)
2020Effects of freezing and thawing on microbiological and physical-chemical properties of dry-aged beef.BERNARDO, A. P. da S.; SILVA, A. C. M. da; FRANCISCO, V. C.; RIBEIRO, F. A.; NASSU, R. T.; CALKINS, C. R.; NASCIMENTO, M. da S.; PFLANZER, S. B.
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