Browsing by Author CRUZ, G. A.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Caracterização de queijo de coalho processado com cultivos láticos endógenos e substituto de gordura. | CRUZ, G. A.  |
| 2020 | Development of kefir from goat milk with guava pulp. | LIMA, N. M. DE F.; HOLANDA, C. DE A.; CRUZ, G. A.; SALES, L. G. M.; BRUNO, L. M.; CARVALHO, J. D. G. |
| 2020 | Effect of whey protein concentrate and endogenous lactic acid bacteria in low-fat Coalho cheese. | CRUZ, G. A.; BRUNO, L. M.; GADELHA, G. B. DE O.; MACIEL NETO, P.; LAYANE MACIEL ALVES; CARVALHO, J. D. G. |
