Browsing by Author GOMES, L. de O. F.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Application of extruded broken bean flour for formulation of gluten-free cake blends. | GOMES, L. de O. F.  ; SANTIAGO, R. de A. C.; CARVALHO, A. V.; CARVALHO, R. N.; OLIVEIRA, I. G. de; BASSINELLO, P. Z. |
| 2014 | Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo. | GOMES, L. de O. F.; SANTIAGO, R. de A. C.; KOAKUZU, S. N.; BASSINELLO, P. Z. |
| 2020 | Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix. | BASSINELLO, P. Z.; BENTO, J. A. C.; GOMES, L. de O. F.; CALIARI, M.; OOMAH, B. D. |
