Browsing by Author MARTELLI, M. R.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana. | MARTELLI, M. R.  ; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de |
| 2013 | Efeito do teor de pectina e de glicerol nas propriedades mecânicas de filmes de purê de banana produzidos por batelada. | MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de |
| 2013 | Effect of chitosan nanoparticles and pectin content of mechanical properties and water vapor permeability of banana puree films. | MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T.; MOURA, M. R. de; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. |
