Navegando por Autor MASSON, L. M. P.

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2008Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos.FERREIRA, E. H. da R.; MASSON, L. M. P.; ROSENTHAL, A.
2011Effect of ultra-high pressure homogenization on viscosity and shear stress of fermented dairy beverage.MASSON, L. M. P.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. M. A.; DELIZA, R.; TASHIMA, L.
2013Mathematical model to evaluate the rheological behavior of dairy beverages obtained from ultra high pressure homogenization (Uhph).MASSON, L. M. P.; CALADO, V. M. A.
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