Browsing by Author MENDONÇA, G. M. N.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva. | MENDONÇA, G. M. N.  ; SILVA, M. B. R.; BENASSI, V. T.; OLIVEIRA, M. A. |
| 2015 | Avaliação físico-química e microbiológica de brotos de soja em conserva. | MENDONÇA, G. M. N.; COELHO, A. R.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; BENASSI, V. T. |
| 2022 | Bacterial cellulose/tomato puree edible films as moisture barrier structures in multicomponent foods. | FREITAS, J. A. M.; MENDONÇA, G. M. N.; SANTOS, L. B.; ALONSO, J. D.; MENDES, J. F.; BARUD, H. S.; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2023 | Freeze-dried banana slices carrying probiotic bacteria. | NIRO, C. M.; MENDONÇA, G. M. N.; PAULINO, L. R.; SOARES, V. F.; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2015 | Transformações no perfil de isoflavonas em brotos de soja. | SILVA, M. B. R; MENDONÇA, G. M. N.; LEITE, R. S.; BENASSI, V. T.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; IDA, E. I. |
