Navegando por Autor PFLANZER JUNIOR, S. B.
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2026 | From yield to flavor: the role of lipid coatings in beef aging. | SOUZA, J. H. R. de  ; JACINTO, K. L. C. R.; VIEIRA, I. de L.; OLIVEIRA, G. L. de; BARROS, I. B. de; CARDELLO, F. A. B.; NOGUERA, D. C. L. H.; FRANCISCO, V. C.; NASSU, R. T.; BOLINI, H. M. A.; PFLANZER JUNIOR, S. B. |
| 2018 | Volatile compounds profile of dry and wet aged beef. | FRANCISCO, V. C.; FERREIRA, A. U. de C.; VILLELA, G. de F.; NASSU, R. T.; PFLANZER JUNIOR, S. B. |
