Browsing by Author ZUANAZZI, J. S. G.

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2013Avaliação sensorial de pescado empanado produzido com carne mecanicamente separada de pacu cultivados em tanques-rede.ZUANAZZI, J. S. G.; DELBEM, Á. C. B.; MARENGONI, N. G.; LARA, J. A. F. de
2016Características físicas e químicas da carne de jaú (Zungaro jahu).PEREIRA, Y. C. A.; ZUANAZZI, J. S. G.; LARA, J. A. F. de
2017Desenvolvimento tecnológico de produtos derivados do pescado nativo do Pantanal.CLIMACO, P. P.; PEREIRA, Y. C. A.; ZUANAZZI, J. S. G.; LARA, J. A. F. de
2016Determinação da capacidade de retenção de água, pH e cor em filés de Barbado (Pinirampus pirinampu).ZUANAZZI, J. S. G.; PEREIRA, Y. C. A.; LARA, J. A. F. de
2013Determinação da composição centesimal de pacu (Piaractus Mesopotamicus) cultivados em tanques-rede no Pantanal.ZUANAZZI, J. S. G.; DELBEM, Á. C. B.; MARENGONI, N. G.; NASCIMENTO, F. L.; LARA, J. A. F. de
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