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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1003262Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CONCEIÇÃO, E. A. da | pt_BR |
| dc.contributor.author | VIANA, E. de S. | pt_BR |
| dc.contributor.author | REIS, R. C. | pt_BR |
| dc.contributor.author | DIAS, F. | pt_BR |
| dc.contributor.author | JESUS, J. L. de | pt_BR |
| dc.contributor.author | MATTA, V. M. da | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2016-02-23T06:54:02Z | - |
| dc.date.available | 2016-02-23T06:54:02Z | - |
| dc.date.created | 2014-12-19 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2014 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro :[anais]. Cruz das Almas, Ba, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1003262 | pt_BR |
| dc.description | O umbu, oriundo da região Nordeste do Brasil, vem sendo utilizado para a produção de polpa integral, tanto para o mercado nacional quanto internacional. Nesse contexto, o processamento favorece o extrativismo da fruta levando renda para as famílias da caatinga. O objetivo desse estudo foi comparar dois métodos de obtenção da polpa de umbu e avaliar seus efeitos na qualidade microbiológica e na estabilidade durante o armazenamento. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Qualidade físico-química e microbiológica de polpa de umbu durante o armazenamento | pt_BR |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2016-02-23T06:54:02Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Umbu | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Polpa | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Produto de origem vegetal | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Fruit pulp | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1003262 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2016-02-22 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | EMERSON ALMEIDA DA CONCEIÇÃO, FAMAM; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; FLÁVIA DIAS, FAMAM; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMF)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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