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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorNOGUEIRA, R. M.pt_BR
dc.contributor.authorALVARES, V. de S.pt_BR
dc.contributor.authorRUFFATO, S.pt_BR
dc.contributor.authorLOES, R. P.pt_BR
dc.contributor.authorSOUSA E SILVA, J. dept_BR
dc.date.accessioned2015-01-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-01-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-01-05pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationRevista Engenharia Agrícola, Jaboticabal, v. 34, n. 5, p. 963-971, set./out. 2014.pt_BR
dc.identifier.issn0100-6916 (impresso); 1808-4389 (CD-rom); 1809-4430 (online).pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004211pt_BR
dc.descriptionThe Brazil-nut, also known as Para-nut, is widely used as food and in cosmetic industries. The seeds are rich in lipids and protein, and also present a considerable amount of selenium. Limited research has been conducted on postharvest of the Brazil nut, being an important information to design equipment related to aeration, drying, storage and transportation steps. Thus, the objective of this study was to determine the physical properties of the Brazil-nut with and without tegument. The dimensions found for the almonds with tegument were 39.35 mm in the X axis, 24.19 mm in the Y axis, and 17.88 mm in the Z axis. However for the almond without tegument the values were 31.05 mm in X, 14.38 in Y and 15.91 mm in Z axis. The sphericity was 66.40% and 51.59% for the kernels with and without seed tegument respectively. The kernels with and without tegument presented sphericity of 63.00% and 47.72% respectively. The mass of 1000 almonds was 6.13 kg for almond with teguments and 3.18 kg for almonds without teguments. Specific mass of 0.947 g.cm-3 and 1.003 g.cm-3 for the kernels with and without tegument, coupled with a porosity of 46.88% and 37.60% and, resulting on a bulk density of 0.504 g.cm-3 and 0.626 g.cm-3 for almonds with and without teguments respectively. Finally, the angle of repose for the kernels with teguments was 36.37°. A castanha-do-brasil, também conhecida como castanha-do-pará, é muito utilizada na alimentação humana e na indústria cosmética. As sementes são ricas em lipídeos e proteínas, apresentando ainda uma quantidade considerável de Selênio. Poucas pesquisas vêm sendo realizadas na pós-colheita do produto, sendo as propriedades físicas importantes para o desenvolvimento de equipamentos relacionados à aeração, secagem, armazenamento e transporte de produtos. Assim, neste trabalho, teve-se por objetivos: determinar as propriedades físicas da castanha-do-brasil com e sem tegumento. O tamanho para as amêndoas com tegumento, foi de 39,35 mm no eixo X, 24,19 mm no eixo Y e 17,88 mm no eixo Z; já para a amêndoa sem tegumento os valores foram de 31,05 mm em X, 14,38 mm em Y e 15,91 em Z. A esfericidade foi de 66,40% e 51,59%, para as amêndoas com e sem tegumento, respectivamente. 63,00% e 47,72% foram os valores de esfericidade encontrados para as amêndoas com e sem tegumento, respectivamente. A massa de 1.000 amêndoas foi de 6,13 kg para a amêndoa com tegumento e de 3,18 kg para amêndoas sem tegumento. Valores de massa específica de 0,947 g.cm-3 e de 1,003 g.cm-3 para as amêndoas com e sem tegumento, associados a uma porosidade de 46,88% e 37,60%, produziram uma massa específica aparente de 0,504 g.cm-3 e de 0,626 g.cm-3. Finalmente, o ângulo de repouso para as amêndoas com tegumento foi de 36,37°.pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectCastanha do brasilpt_BR
dc.subjectNuez del brasilpt_BR
dc.subjectFisiología postcosechapt_BR
dc.subjectPropiedades físicaspt_BR
dc.titlePhysical properties of Brazil nuts.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2019-01-11T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPós-Colheitapt_BR
dc.subject.thesagroCastanha do Parapt_BR
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Químicapt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest physiologypt_BR
dc.subject.nalthesaurusBrazil nutspt_BR
dc.subject.nalthesaurusPhysical propertiespt_BR
riaa.ainfo.id1004211pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-01-11 -02:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionRoberta M. Nogueira, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT); VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; Solenir Ruffato, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT); Roberto P. Lopes, Universidade Federal de Viçosa (UFV); Juarez de Sousa e Silva, Universidade Federal de Viçosa (UFV).pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPAF-AC)

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