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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorTELES, A. I. M.pt_BR
dc.contributor.authorCOSTA, H. H. A.pt_BR
dc.contributor.authorCOSTA, A. C.pt_BR
dc.contributor.authorFERRO, T. B. de M.pt_BR
dc.contributor.authorSOUSA, D. R. dept_BR
dc.contributor.authorSALIBA, E. de O. S.pt_BR
dc.contributor.authorGALVANI, D. B.pt_BR
dc.contributor.authorLANDIN, A. V.pt_BR
dc.date.accessioned2015-01-09T08:38:43Z-
dc.date.available2015-01-09T08:38:43Z-
dc.date.created2015-01-05pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 9., 2014, Ilhéus. Produção animal: novas diretrizes. Ilhéus: SNPA, 2014. 3 f.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1004272pt_BR
dc.descriptionResumo: Objetivou-se determinar as características qualitativas da carcaça de cordeiros terminados em pastagem nativa da caatinga submetidos a diferentes suplementações de sal mineral. Foram utilizados 24 ovinos em terminação mestiços Santa Inês, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em três tratamentos, conforme as seguintes suplementações de sal mineral: sal mineral comercial (SALMINC), sal mineral comercial acrescido de 750 ppm de zinco animal-1 (SALMINCZn) e sal comercial com fornecimento de 2,5 ml por peso vivo metabólico (PV)0,75 animal-1 de propilenoglicol (SALMINCPeg), com oito repetições cada. Foram avaliadas as caracteristicas cor, área de olho de lombo/gabarito (cm2), área de olho de lombo/fórmula (cm2), espessura de gordura (mm), marmoreio da gordura (1-5), distribuição do marmoreio da gordura (1-3), textura da carne (1-5), textura da gordura (1-5). A única variável que diferiu entre os tratamentos avaliados foi a espessura de gordura (P<0,05). Os cordeiros que foram suplementados com sal mineral acrescido de 750 ppm de zinco apresentaram maior espessura de gordura. O uso de sal mineral com adição de Zinco influenciou na obtenção de uma maior espessura de gordura na carcaça de ovinos. [Qualitative carcass characteristics of lambs finished in native pasture of the Caatinga submitted to differents supplementations of mineral salt]. Abstract: The aim was to determine the qualitative characteristics of the carcass of lambs finished on native pasture of the Caatinga submitted to differents mineral salt supplementations. Were used 24 crossbred sheep Santa Ines in termination, distributed in a completely randomized design, with three treatments, according to the following supplements of mineral salt: commercial mineral salt (SALMINC), commercial mineral salt plus 750 ppm of zinc per animal-1 (SALMINCZn) and commercial mineral salt supply with 2.5 ml of propylene glycol per metabolic body weight (BW)0.75 animal-1 (SALMINCPeg), with eight replicates each. Were evaluated the characteristics of color, rib eye area/feedblack (cm2), rib eye area /formula (cm2), fat thickness (mm), marbling fat (1-5), distribution of marbling fat were evaluated (1-3), texture of meat (1-5), texture of fat (1-5). The only variable that differed among the treatments was the fat thickness (P <0.05). The lambs were supplemented with mineral salt plus zinc had greater fat thickness. The use of mineral salt added with zinc had influenced in getting of higher thickness carcass fat of sheep.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectRaça Santa Inêspt_BR
dc.subjectÁrea de olho de lombopt_BR
dc.subjectMarmoreiopt_BR
dc.subjectRibeye areapt_BR
dc.subjectLambpt_BR
dc.subjectSupplementspt_BR
dc.titleCaracterísticas qualitativas da carcaça de cordeiros terminados em pastagem nativa da Caatinga, submetidos a diferentes suplementações de sal mineral.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-01-09T08:38:43Zpt_BR
dc.subject.thesagroOvinopt_BR
dc.subject.thesagroCordeiropt_BR
dc.subject.thesagroCarcaçapt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroTexturapt_BR
dc.subject.thesagroSuplemento alimentarpt_BR
dc.subject.nalthesaurusTexturept_BR
dc.subject.nalthesaurusSheeppt_BR
dc.subject.nalthesaurusCarcass compositionpt_BR
dc.subject.nalthesaurusmarblingpt_BR
riaa.ainfo.id1004272pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-01-08pt_BR
dc.contributor.institutionAntônia Ilany Menezes Teles, Graduação - Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE; Hélio Henrique Araújo Costa, Pós-graduação - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) - Belo Horizonte, MG.; Adailton Camêlo Costa, Graduação - UVA - Sobral, CE; Thaís Bezerra de Moura Ferro, Graduação - UVA - Sobral, CE; Diego Rodrigues de Sousa, UVA - Sobral, CE; Eloisa de Oliveira Simões Saliba, UFMG - Belo Horizonte, MG; DIEGO BARCELOS GALVANI, CNPC; Aline Vieira Landim.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPC)

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