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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008968| Título: | Evaluacion del pardeamiento enzimático de manzanas minimamente procesadas recubiertas com nanopartículas de quitosano. |
| Autoria: | PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MOURA, M. R.  MATTOSO, L. H. C. FERREIRA, M. D. |
| Afiliação: | LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES, 7., 2012, La Plata, Argentina. Resumos...La Plata, Argentina: AITEP, 2012. 1 CD-ROM. não paginado. |
| Thesagro: | Maçã |
| Palavras-chave: | Quitosana Mini processamento Filmes comestiveis |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPDIA) |
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