Avaliação e seleção de bulbos de cebola com baixo teor de ácido pirúvico.

SILVA, J. M. da; SANTOS, C. A. F.; SOUZA, R. R. C. de; FERREIRA, G. de O.; VITORINO, W. R. da S.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	SILVA, J. M. da	pt_BR
dc.contributor.author	SANTOS, C. A. F.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, R. R. C. de	pt_BR
dc.contributor.author	FERREIRA, G. de O.	pt_BR
dc.contributor.author	VITORINO, W. R. da S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-04-09T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-04-09T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-04-09	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.citation	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 9., 2014, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1013049	pt_BR
dc.description	A quantificação do nível de ácido pirúvico como um índice de pungência tem se tornado um procedimento de rotina para possibilitar o desenvolvimento de cebola suave e/ou doce para produtores e consumidores. O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de ácido pirúvico em algumas variedades de cebola (Allium cepa L.) desenvolvidas para serem cultivadas no Nordeste brasileiro tendo em vista o melhoramento da espécie para o desenvolvimento de cultivares com baixo teor de ácido pirúvico. Foram avaliados bulbos de cinco variedades de cebola cultivadas no segundo semestre de 2013, no Campo Experimental de Mandacaru, Juazeiro, BA. O teor de ácido pirúvico dos bulbos foi quantificado por espectrofotometria, sendo selecionados aqueles com teor menor do que 4 ?mol/mL. Dos 529 bulbos, das cinco variedades, os teores de ácido pirúvico variaram de 0,27 ?mol/mL a 22,03 ?mol/mL de suco de cebola, dos quais foram selecionados 129, o que possibilitará a produção de sementes para o desenvolvimento de novo ciclo de seleção de bulbos de cebola com baixo teore de ácido pirúvico.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Semiárido. Documentos, 261).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Cebola suave	pt_BR
dc.subject	Ácido pirúvico	pt_BR
dc.subject	Melhoramento genético	pt_BR
dc.subject	Onion	pt_BR
dc.title	Avaliação e seleção de bulbos de cebola com baixo teor de ácido pirúvico.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2015-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cebola	pt_BR
dc.subject.thesagro	Allium Cepa	pt_BR
dc.format.extent2	p. 85-90.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1013049	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2015-04-10	pt_BR
dc.contributor.institution	JULIANNA MATOS DA SILVA, Bolsista Pibic CNPq/Embrapa Semiárido; CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; REJANILDO ROBSON CANDIDO DE SOUZA, Bolsista Pibic CNPq/Embrapa Semiárido; GLEYCE DE OLIVEIRA FERREIRA, Pós-graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Universidade Estadual de Feira de Santana; WESLANY ROBERTO DA SILVA VITORINO, CPATSA.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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