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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFIGUEIREDO, R.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, L. M. J.pt_BR
dc.contributor.authorCORREA, M. M.pt_BR
dc.contributor.authorSALVADOR, L.pt_BR
dc.contributor.authorDEL PELOSO, M. J.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, J. L. V. dept_BR
dc.date.accessioned2015-04-14T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-04-14T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-04-14pt_BR
dc.date.issued2008pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Campinas: SBCTA, 2008.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1013503pt_BR
dc.descriptionO objetivo do presente trabalho foi analisar os teores de ferro e zinco em diferentes cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris, L.) cru, e após o cozimento caseiro em panela semi-tampada e em panela de pressão, com e sem maceração prévias.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectMétodo de cozimentopt_BR
dc.titleRetenção de ferro e zinco em cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L,) após cozimento.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-04-14T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroFeijãopt_BR
dc.subject.thesagroFerropt_BR
dc.subject.thesagroZincopt_BR
riaa.ainfo.id1013503pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-04-14pt_BR
dc.contributor.institutionRENATA FIGUEIREDO, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MARIANA MARQUES CORREA, UFRJ; LORENA SALVADOR, UFRJ; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAF)

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