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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorVON BORRIES, G.pt_BR
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.authorRIOS, E. S.pt_BR
dc.contributor.authorLOPES, S. I. G.pt_BR
dc.contributor.authorKOAKUZU, S. N.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.pt_BR
dc.contributor.authorCHAVES, M. O.pt_BR
dc.date.accessioned2015-05-09T06:10:06Z-
dc.date.available2015-05-09T06:10:06Z-
dc.date.created2015-05-07pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONFERENCIA INTERNACIONAL DO ARROZ PARA AMÉRICA LATINA E CARIBE, 12., 2015, Porto Alegre. Horizonte para a competitividade: anais. Porto Alegre: IRGA, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1014995pt_BR
dc.descriptionBuscou-se verificar a relação existente entre medidas de textura sensorial e instrumental; minimizar a quantidade de medidas de perfil viscoamilográfico (gelatinização, viscosidade e tendência à retrogradação do amido) necessária para explicar as medidas de textura sensorial; comparar e identificar modelos estatísticos que melhor representem a relação entre medidas de textura sensorial e viscoamilográficas, a fim de propor alternativas para a classificação de textura do arroz cozido na seleção de linhagens promissoras em programas de melhoramento genético.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectRegressão logísticapt_BR
dc.subjectQualidade de arrozpt_BR
dc.titleModelos estatísticos para avaliação da qualidade culinária de arroz: textura e propriedades viscoamilográficas.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-05-09T06:10:06Zpt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroViscosidadept_BR
dc.subject.thesagroCulináriapt_BR
riaa.ainfo.id1014995pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-05-07pt_BR
dc.contributor.institutionG. VON BORRIES, UNB; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; E. S. RIOS, UNB; S. I. G. LOPES, UNB; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MICHELA OKADA CHAVES, CNPAF.pt_BR
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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