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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020503Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CASTRICINI, A. | pt_BR |
| dc.contributor.author | MARTINS, R. N. | pt_BR |
| dc.contributor.author | RODRIGUES, M. G. V. | pt_BR |
| dc.contributor.author | COELHO, E. F. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2015-07-25T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2015-07-25T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2015-07-25 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2015 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 8., 2015, Montes Claros. Palestras e resumos... Belo Horizonte: Epamig, 2015. 1 CD-ROM. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020503 | pt_BR |
| dc.description | A banana ?BRS Platina? é um híbrido tetraplóide, tipo Prata, resistente ao mal-do-Panamá. Objetivou-se avaliar o amadurecimento de bananas ?BRS Platina? sem embalagem, revestidas por PVC e embaladas a vácuo, apresentadas em dedos e armazenadas em temperatura ambiente. Durante oito dias os frutos foram avaliados quanto às características químicas e físicas, relacionadas ao amadurecimento. Houve redução acentuada da textura da polpa até o quarto dia de armazenamento, mas a maior redução ocorreu em frutos do controle. Ocorreu aumento da acidez titulável e dos sólidos solúveis, com posterior redução. O ratio aumentou linearmente durante o período, tendência da característica na maturação de frutos. A resistência ao despencamento foi maior nos frutos embalados a vácuo durante todo o período, sendo que estes frutos, assim como os revestidos por PVC, apresentaram menor relação polpa/casca e perda de massa fresca a partir do quarto dia de armazenamento. A cor da casca de frutos embalados permaneceu verde durante todo o período experimental. O pH da polpa aumentou linearmente nos frutos do controle, com maiores valores para frutos embalados no quarto dia de armazenamento. A embalagem a vácuo tornou o amadurecimento mais lento do que os frutos revestidos por PVC. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Amadurecimento de Banana `BRS Platina´ em atmosfera modificada. | pt_BR |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2015-07-25T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Banana | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Pos-colheita | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Postharvest systems | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 1p. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1020503 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2015-07-25 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | ARIANE CASTRICINI, Fapemig; RAMILO NOGUEIRA MARTINS, CNPQ; MARIA GERALDA VILELA RODRIGUES, Fapemig; EUGENIO FERREIRA COELHO, CNPMF. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPMF)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| AmadurecimentodeBanana.pdf | 230.33 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
