Amadurecimento de frutos de Plátano 'Terra Maranhão' tratados com 1-metilciclopropeno gasoso.

MOTA, J. V. R.; PEREIRA, M. E. C.; OLIVEIRA, M. F.; SOUZA, E. G.; SANTOS, H. DE J. DOS

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	MOTA, J. V. R.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, M. E. C.	pt_BR
dc.contributor.author	OLIVEIRA, M. F.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, E. G.	pt_BR
dc.contributor.author	SANTOS, H. DE J. DOS	pt_BR
dc.date.accessioned	2015-07-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-07-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-07-27	pt_BR
dc.date.issued	2015	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 1.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 5.; ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 8., 2015, Aracaju,SE. Avanço na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças: [anais]. Aracaju : Universidade Federal de Sergipe, 2015. 1 CD-ROM.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020570	pt_BR
dc.description	Os plátanos, genericamente conhecidos como banana-da-Terra, são tipos de banana com alto teor de amido e são consumidos ao natural ou, principalmente, mediante outras formas de processamento. Este trabalho objetivou avaliar o amadurecimento de frutos de plátano ?Terra Maranhão? tratados com 1-MCP gasoso. Os tratamentos consistiram de aplicação de 1-MCP gasoso a 25 °C, por 12 horas, a 0 (controle), 15 e 30 ppb. Os frutos foram avaliados a cada 5 dias durante 20 dias para as seguintes características: estádio de maturação; perda de massa (%); acidez titulável ? AT (% ácido málico); sólidos solúveis ? SS (%); e relação SS/AT. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições de um buquê de três frutos cada. Os resultados deste estudo indicam que o 1-MCP foi capaz de retardar o amadurecimento dos frutos em pelo menos cinco dias. No entanto, as alterações envolvendo a polpa foram mais afetadas. Conclui-se que o 1-MCP possui alto potencial de retardar o amadurecimento de frutos de plátano ?Terra Maranhão?, mas são necessários novos estudos para ajustar o uso da tecnologia a este plátano.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Posharvest system	pt_BR
dc.title	Amadurecimento de frutos de Plátano 'Terra Maranhão' tratados com 1-metilciclopropeno gasoso.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-03-07T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Banana	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Maturação	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Maturation-promoting factor	pt_BR
dc.format.extent2	8p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1020570	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-03-07	pt_BR
dc.contributor.institution	JOSUEL V. R. MOTA, UFRB; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; MONALISA F. OLIVEIRA, UFRB; ELAINE GOES SOUZA, CNPMF; HELEN L. DE J. DOS SANTOS, UFRB.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPMF)

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Amadurecimentodefrutos00417093054.pdf		629,36 kB	Adobe PDF	View/Open

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