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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMOTA, J. V. R.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, M. E. C.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. F.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, E. G.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, H. DE J. DOSpt_BR
dc.date.accessioned2015-07-27T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-07-27T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-07-27pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 1.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 5.; ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 8., 2015, Aracaju,SE. Avanço na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças: [anais]. Aracaju : Universidade Federal de Sergipe, 2015. 1 CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020570pt_BR
dc.descriptionOs plátanos, genericamente conhecidos como banana-da-Terra, são tipos de banana com alto teor de amido e são consumidos ao natural ou, principalmente, mediante outras formas de processamento. Este trabalho objetivou avaliar o amadurecimento de frutos de plátano ?Terra Maranhão? tratados com 1-MCP gasoso. Os tratamentos consistiram de aplicação de 1-MCP gasoso a 25 °C, por 12 horas, a 0 (controle), 15 e 30 ppb. Os frutos foram avaliados a cada 5 dias durante 20 dias para as seguintes características: estádio de maturação; perda de massa (%); acidez titulável ? AT (% ácido málico); sólidos solúveis ? SS (%); e relação SS/AT. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições de um buquê de três frutos cada. Os resultados deste estudo indicam que o 1-MCP foi capaz de retardar o amadurecimento dos frutos em pelo menos cinco dias. No entanto, as alterações envolvendo a polpa foram mais afetadas. Conclui-se que o 1-MCP possui alto potencial de retardar o amadurecimento de frutos de plátano ?Terra Maranhão?, mas são necessários novos estudos para ajustar o uso da tecnologia a este plátano.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPosharvest systempt_BR
dc.titleAmadurecimento de frutos de Plátano 'Terra Maranhão' tratados com 1-metilciclopropeno gasoso.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-03-07T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroBananapt_BR
dc.subject.thesagroPós-colheitapt_BR
dc.subject.thesagroMaturaçãopt_BR
dc.subject.nalthesaurusMaturation-promoting factorpt_BR
dc.format.extent28p.pt_BR
riaa.ainfo.id1020570pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-07pt_BR
dc.contributor.institutionJOSUEL V. R. MOTA, UFRB; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; MONALISA F. OLIVEIRA, UFRB; ELAINE GOES SOUZA, CNPMF; HELEN L. DE J. DOS SANTOS, UFRB.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPMF)

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