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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020580Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | CERQUEIRA, T. S. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ROQUE, R. DE L. | pt_BR |
| dc.contributor.author | SILVA, S. H. N. D. DA | pt_BR |
| dc.contributor.author | AMORIM, E. P. | pt_BR |
| dc.contributor.author | PEREIRA, M. E. C. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2015-07-27T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2015-07-27T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2015-07-27 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2015 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 1.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 5.; ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 8., 2015, Aracaju,SE. Avanço na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças: [anais]. Aracaju : Universidade Federal de Sergipe, 2015. 1 CD-ROM. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020580 | pt_BR |
| dc.description | A banana do cultivar 'Grande Naine' pertence ao grupo AAA, subgrupo Cavendish, com grande capacidade produtiva. Durante o desenvolvimento a banana acumula amido, podendo atingir acima de 20% do peso fresco do fruto. Após o pico de etileno e concomitante pico respiratório esta reserva é rapidamente mobilizada, podendo cair para níveis abaixo de 1% ao mesmo tempo em que ocorre a elevação na concentração de sólidos solúveis para valores próximos a 12%. Esse trabalho teve como objetivo avaliar as transformações relativas aos teores de amido e açúcares ao longo do amadurecimento de banana do cultivar 'Grande Naine', gerando informações sobre esta cultivar para o programa de melhoramento genético. Foram realizadas análises de teor de amido, teor de sólidos solúveis, açúcares totais e redutores. O delineamento experimental foi IC com 6 repetições de 2 frutos. O avanço pelos estádios de amadurecimento refletiu na redução dos teores de amido e aumento dos sólidos solúveis. As principais mudanças nas variáveis estudadas foram observadas entre os estádios 3 e 4. Com os dados obtidos foi possível acompanhar o comportamento do metabolismo dos açúcares da banana 'Grande Naine' produzida em Cruz das Almas. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Postharvest | pt_BR |
| dc.title | Alterações de açúcares e amido em Banana 'Grande Naine' durante o amadurecimento. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2016-03-07T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Banana | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Maturação | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Pós-colheita | pt_BR |
| dc.subject.nalthesaurus | Maturation-promoting factor | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 8p. | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1020580 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2016-03-07 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | THALES S. CERQUEIRA; RAFAELLA DE L. ROQUE; SARA H. N. D. DA SILVA; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF. | pt_BR |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPMF)  | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Alteracoesdeacucareseamido00403034605.pdf | 124.16 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
