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dc.contributor.authorPEREIRA, B. DE J.pt_BR
dc.contributor.authorSASAKI, F. F. C.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, M. E. C.pt_BR
dc.contributor.authorMOTA, J. V. R.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. F.pt_BR
dc.date.accessioned2015-07-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-07-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-07-28pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 1.; SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA, FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 5.; ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 8., 2015, Aracaju,SE. Avanço na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças: [anais]. Aracaju : Universidade Federal de Sergipe, 2015. 1 CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1020607pt_BR
dc.descriptionBananas quando colhidas após sua completa maturação fisiológica, frequentemente amadurecem de forma desuniforme, por causa da diferença de idade fisiológica das pencas. O processo denominado de climatização visa à homogeneização no amadurecimento dos frutos, sem alterar a qualidade dos mesmos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da climatização com diferentes concentrações de etileno sobre a qualidade física e química de bananas 'Prata-Anã' e 'BRS Platina'. Foram aplicadas três concentrações de etileno para as cultivares Prata-Anã e BRS Platina: 100 e 500 'L L-1 de etileno e o controle (sem etileno). Os tratamentos foram aplicados com gerador comercial de etileno (Banasil®) por 48 horas a 16°C. Após a climatização os frutos foram armazenados a 25°C até atingirem o estádio 6 de amadurecimento, quando foram avaliados. As variáveis analisadas foram: acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT e perda de massa. Observou-se que a aplicação de etileno, independente da concentração, não influi nos parâmetros de qualidade física e química estudados para ambas as cultivares, porém mais estudos deverão ser realizados.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleClimatização de Bananas 'Prata-Anã' e 'BRS Platina' com diferentes concetrações de etileno.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-03-07T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroBananapt_BR
dc.format.extent21p.pt_BR
riaa.ainfo.id1020607pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-07pt_BR
dc.contributor.institutionBRENO DE JESUS PEREIRA, UFRB; FABIANA FUMI CERQUEIRA SASAKI, CNPMF; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; JOSUEL VICTOR RIBEIRO MOTA, UFRB; MONALIZA FAGUNDES OLIVEIRA, UFRB.pt_BR
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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