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dc.contributor.authorWITT, L. dept_BR
dc.contributor.authorZANELA, M. B.pt_BR
dc.contributor.authorGOMES, J. F.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, M. E. R.pt_BR
dc.contributor.otherLindomar de Witt, UFPEL; MAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT; JORGE FAINE GOMES, CPACT; MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT.pt_BR
dc.date.accessioned2015-08-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-08-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-08-20pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.other18425pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1022360pt_BR
dc.descriptioncorreta adoção de medidas de higiene na produção, armazenamento e transporte do leite podem prevenir a contaminação por microrganismos que representam um grave problema econômico para os produtores. O objetivo desse trabalho foi monitorar a qualidade do leite produzido na região Sul do Rio Grande do Sul, referente à contagem de células somáticas (CCS), e contagem bacteriana total (CBT) e compará-las aos padrões estabelecidos pela Instrução Normativa 62. O estudo foi realizado no período de fevereiro a dezembro de 2014, as amostras foram coletadas mensalmente pelos transportadores e encaminhadas ao Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Clima Temperado, para avaliação de CCS e CBT. No total foram avaliadas 548 amostras. As médias mensais encontravam-se acima dos padrões estabelecidos para CCS e CBT em todos os meses analisados. Nas amostras individuais verificou-se que 55% destas atendem os padrões para CCS, e apenas 19% para CBT. Esses parâmetros foram considerados limitantes ao atendimento Instrução normativa 62.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/128217/1/193.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 13.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 13.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 14., Porto Alegre. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2015.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Clima Temperado - Artigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.subjectContagem bacteriana totalpt_BR
dc.subjectContagem de células somáticaspt_BR
dc.subjectHigiene do leitept_BR
dc.subjectNormativa 62pt_BR
dc.titleQualidade sanitária e microbiológica do leite de unidades de produção leiteira da Microrregião de Jaguarão, Rio Grande do Sulpt_BR
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2016-02-22T11:11:11Zpt_BR
dc.ainfo.id1022360pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2016-02-22pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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