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dc.contributor.authorZANELA, M. B.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, M. E. R.pt_BR
dc.contributor.authorBOTELHO, V. A. R.pt_BR
dc.contributor.authorWEISSHEIMER, C. F.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, M. S.pt_BR
dc.contributor.otherMAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT; MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT; Vivian A. R. Botelho, UFPEL; CHRISTIANO FANCK WEISSHEIMER, CPACT; Mateus San Martins, UFPEL.pt_BR
dc.date.accessioned2015-08-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-08-20T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-08-20pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.other18426pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1022362pt_BR
dc.descriptionA qualidade do leite apresenta cada vez mais importância para o setor lácteo nacional, visando o mercado consumidor interno e externo. Conhecer a qualidade composicional do leite produzido pelo rebanho e os fatores que o influenciam pode auxiliar o produtor a obter maior remuneração pela matéria prima. O objetivo deste trabalho é avaliar a qualidade composicional e a sazonalidade do leite de um rebanho Jersey da Região Sul do Rio Grande do Sul. O estudo foi realizado no período de Janeiro a Dezembro de 2014, em um rebanho da Embrapa Clima Temperado da Estação Experimental Terras Baixas do Capão do Leão - RS. Foram utilizados os dados do controle leiteiro mensal do rebanho. Os teores médios dos componentes foram: Gordura 4,58%, Proteína Bruta 3,29%, Lactose 4,47%, Sólidos Totais 13,31% e sólidos desengordurados 8,73%. A qualidade do leite do rebanho avaliado apresentou médias adequadas aos padrões estabelecidos pela Instrução Normativa 62. As maiores variações ocorreram nos teores de gordura possivelmente devido ao estágio de lactação do rebanho.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/128220/1/276.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 13.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 13.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 14., Porto Alegre. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2015.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Clima Temperado - Artigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.subjectEstágio de lactaçãopt_BR
dc.subjectInstrução Normativa 62.pt_BR
dc.titleQualidade Composicional do Leite de um rebanho Jersey no Sul do Rio Grande do Sulpt_BR
dc.typeArtigo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2016-02-22T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroComposição Químicapt_BR
dc.subject.thesagroGordura.pt_BR
dc.ainfo.id1022362pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2016-02-22pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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