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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCARRÉRA, A. G. P.pt_BR
dc.contributor.authorCUNHA, R. L.pt_BR
dc.contributor.authorCUNHA, E. F. M.pt_BR
dc.contributor.authorAGUIAR, R. O.pt_BR
dc.date.accessioned2015-08-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-08-28T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-08-28pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 3., 2015, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1022872pt_BR
dc.descriptionObjetivou-se determinar os aspectos da morfologia dos grânulos de amido de genótipos de mandioca mansa e brava mantidos no Banco Ativo de Germoplasma (BAG) da Embrapa Amazônia Oriental. Deste foram coletados 12 genótipos de raízes de mandioca mansa e 15 genótipos de mandioca brava em triplicata, pertencentes ao BAG-Embrapa, Belém, Pará, Brasil. Após a colheita as raízes foram lavadas, descascadas, trituradaspara a extração do amido e mantida à 20ºC. Observou-se que os genótipos de mandioca mansa apresentaram distribuição com alta variabilidade nos diâmetros longitudinais e transversais dos grânulos de amidos e maior frequência deste parâmetro para diâmetros longitudinais entre 16,5 a 17 μm. No entanto, os genótipos de mandioca brava apresentaram baixa variabilidade de medidas, com maior frequência entre os diâmetros de 20 a 22 μm. No geral os amidos de mandioca brava apresentam tamanhos de grânulos menores do que os genótipos de mandioca mansa e tais características podem variar devido às propriedades intrínsecas das raízes de mandioca, em relação aos seus diferentes genótipospt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectGrânulos de amidopt_BR
dc.subjectHistogramapt_BR
dc.titleAvaliação da morfologia dos grânulos de amido de mandioca mansa e brava (Manihot esculenta Crantz).pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-26T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroMandiocapt_BR
dc.format.extent2p. 360-363.pt_BR
riaa.ainfo.id1022872pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-26pt_BR
dc.contributor.institutionAmanda Gabriela Paiva Carréra, MESTRANDA UFRA; ROBERTO LISBOA CUNHA, CPATU; ELISA FERREIRA MOURA CUNHA, CPATU; Rodrigo Oliveira Aguiar, MESTRANDO UFRA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATU)

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