Title:	Aroma-active compounds of Capsicum chinense var. Biquinho.
Authors:	ALVES, V. C. C. PINTO, N. O. F. PENHA, M. F. A. GOMES, B. L. REIFSCHNEIDER, F. J. B. GARRUTI, D. dos S.
Affiliation:	VICTOR C. CASTRO ALVES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; NÁYRA O.F. PINTO, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA FLÁVIA A. PENHA, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; BRUNA L. GOMES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; FRANCISCO JOSE BECKER REIFSCHNEIDER, SRI; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Date Issued:	2014
Citation:	In: FERREIRA, V.; LOPEZ, R. (Ed.). Flavour science. Zaragoza: Elsevier, 2014.
Pages:	p. 567-571.
Thesagro:	Pimenta
Keywords:	Compostos de aroma ativa Capsicum chinense var Biquinha
Notes:	Publicado em: Proceedings from XIII Weurman flavour research symposium.
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Capítulo em livro científico (CNPAT)