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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027423
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | BASSINELLO, P. Z. | pt_BR |
dc.contributor.author | OLIVEIRA, B. M. de | pt_BR |
dc.contributor.author | NEVES, P. C. | pt_BR |
dc.contributor.author | MATSUSHIGE, I. | pt_BR |
dc.contributor.author | BRAZACA, S. G. C. | pt_BR |
dc.contributor.author | CARVALHO, J. L. V. de | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2015-10-28T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.available | 2015-10-28T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.created | 2015-10-28 | pt_BR |
dc.date.issued | 2015 | pt_BR |
dc.identifier.citation | In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. [Anais]... Brasília, DF: Embrapa; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027423 | pt_BR |
dc.description | O arroz é um importante alimento básico para populações de muitos países e pode desempenhar um importante papel como veículo para micronutrientes os quais tais populações apresentem deficiência. Diferentes linhas de arroz de terras baixas foram avaliados para concentrações de ferro e zinco, assim como sua retenção após cozimento em grãos integrais e brancos. A razão molar entre fitatos e minerais também foi calculada para que fosse estimada a disponibilidade mineral no arroz. Os resultados mostraram importante variação em concentrações de ferro e zinco entre linhagens de arroz durante o processamento. Os fitatos predominaram em grãos integrais, conforme era esperado e isto se refletiu em disponibilidade de zinco superior em arroz branco cozido. Parece viável identificar genótipos de arroz com potencial para programas de melhoramento com foco em biofortificação de minerais. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Biofortificação | pt_BR |
dc.subject | Fitato | pt_BR |
dc.subject | Retenção mineral | pt_BR |
dc.title | Perfil de biodisponibilidade indireta de zinco e ferro de diferentes genótipos de arroz para seleção destinada à biofortificação. | pt_BR |
dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
dc.date.updated | 2016-03-11T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Arroz | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Oryza sativa | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Zinco | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Ferro | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Genótipo | pt_BR |
dc.description.notes | Editora técnica: Marília Regini Nutti. | pt_BR |
dc.format.extent2 | p. 78-81. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 1027423 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2016-03-11 | pt_BR |
dc.contributor.institution | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; BEATRIZ MENDONÇA DE OLIVEIRA, bolsista CNPq; PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; SOLANGE GUIDOLIM CANNIATTI BRAZACA, ESALQ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPAF) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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