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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorOLIVEIRA, W. P.pt_BR
dc.contributor.authorCORREA, L. C.pt_BR
dc.contributor.authorBARROS, P. A.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO T. P.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, D. J.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, M. A. C. dept_BR
dc.contributor.authorMIRANDA, M. S.pt_BR
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.pt_BR
dc.date.accessioned2015-12-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-12-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-12-10pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 19.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 5., 2015, Natal. Desafios analíticos e segurança alimentar. Natal: LACEN-RN: SESAP: UFRN, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031318pt_BR
dc.descriptionA presente pesquisa teve como objetivo determinar o teor de compostos fenólicos, antocianinas e a avaliar a atividade antioxidante da borra e do engaço resultantes da vinificação de uvas da variedade Syrah produzidas no Submédio do Vale do São Francisco. Ressaltando que esta variedade é a principal cultivar da região destinada a elaboração de vinhos. tintos.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCompostos fenólicospt_BR
dc.subjectAntocianinaspt_BR
dc.subjectAtividade antioxidantept_BR
dc.subjectVale do São Franciscopt_BR
dc.subjectVitiviniculturapt_BR
dc.subjectSyrahpt_BR
dc.subjectVinho tintopt_BR
dc.titleCaracterização de subprodutos da vinificação (borra e engaço) com relação ao teor de antocianinas, fenólicos totais e atividade antioxidante.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-01-20T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.thesagroViticulturapt_BR
dc.subject.nalthesaurusGrapespt_BR
riaa.ainfo.id1031318pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-01-20pt_BR
dc.contributor.institutionW. P. OLIVEIRA, Universidade Federal da Bahia; LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; P. A. BARROS, IF Sertão PE - Instistuto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; T. P. RIBEIRO, UFERSA; DAVI JOSE SILVA, CPATSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; M. S. MIRANDA, Universidade Federal da Bahia; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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