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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorOLIVEIRA, W. P.pt_BR
dc.contributor.authorCORREA, L. C.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, I. M.pt_BR
dc.contributor.authorMARQUES, V. F. P.pt_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, A. M. S.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, D. J.pt_BR
dc.contributor.authorMIRANDA, M. S.pt_BR
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.pt_BR
dc.date.accessioned2015-12-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-12-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-12-10pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 19.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 5., 2015, Natal. Desafios analíticos e segurança alimentar. Natal: LACEN-RN: SESAP: UFRN, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031322pt_BR
dc.descriptionO objetivo da presente pesquisa foi determinar a concentração de antocianinas, compostos fenólicos e avaliar o potencial antioxidante do bagaço resultante da vinificação da uva da variedade tinta Syrah, cultivada no Vale do São Francisco, e comparar esse resíduo com a uva in natura e com o vinho obtido.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVale do São Franciscopt_BR
dc.subjectAntocianinaspt_BR
dc.subjectCompostos fenólicospt_BR
dc.subjectVinho tintopt_BR
dc.subjectVitivinificaçãopt_BR
dc.titleDeterminação de compostos fenólicos, antocianinas e avaliação da atividade antioxidante em uvas Syrah, no vinho e no resíduo da vinificação.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-03-21T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUvapt_BR
dc.subject.nalthesaurusGrapespt_BR
dc.subject.nalthesaurusWine industrypt_BR
riaa.ainfo.id1031322pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-21pt_BR
dc.contributor.institutionW. P. OLIVEIRA, Universidade Federal da Bahia; LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; I. M. SANTOS, UNIVASF; V. F. P. MARQUES, UNIVASF; A. M. S. NASCIMENTO, Universidade Estadual da Bahia; DAVI JOSE SILVA, CPATSA; M. S. MIRANDA, Universidade Federal da Bahia; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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