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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSENA, L. de O.pt_BR
dc.contributor.authorVIANA, E. de S.pt_BR
dc.contributor.authorREIS, R. C.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, P. R. N. dapt_BR
dc.date.accessioned2015-12-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-12-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-12-21pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 9., 2015: Cruz das Almas, BA. Pesquisa: para quê? para quem? : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1032148pt_BR
dc.descriptionA banana-passa é um produto que apresenta boa aceitação sensorial, alto valor nutritivo e tem apelo de produto natural que pode ser consumido como fruta desidratada, ou ser empregado como ingrediente em formulações de outros produtos. Assim, a desidratação da banana representa uma opção de aproveitamento nos excedentes de produção e de frutos fora dos padrões de qualidade para consumo in natura.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectMusa spppt_BR
dc.subjectCaracterizaçãopt_BR
dc.titleProcessamento e caracterização físico-química de bananas-passa de frutos de variedades de bananeira da Embrapa.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-03-23T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroDesidrataçãopt_BR
dc.subject.thesagroMelhoramentopt_BR
riaa.ainfo.id1032148pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-23pt_BR
dc.contributor.institutionLUISE DE OLIVEIRA SENA, UFRB; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; PAULA RIBEIRO NUNES DA SILVA, UFRB.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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