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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1032160Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SANTOS, T. M. de S. | pt_BR |
| dc.contributor.author | REIS, R. C. | pt_BR |
| dc.contributor.author | VIANA, E. de S. | pt_BR |
| dc.contributor.author | SANTOS, M. L. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2015-12-21T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.available | 2015-12-21T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.date.created | 2015-12-21 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2015 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 9., 2015: Cruz das Almas, BA. Pesquisa: para quê? para quem? : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2015. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1032160 | pt_BR |
| dc.description | Os frutos do mamoeiro apresentam sabor e aroma agradáveis e sua polpa possui características sensoriais e nutricionais que o tornam um alimento ideal e saudável para pessoas de todas as idades. Por ser um fruto altamente perecível, a desidratação é uma excelente alternativa de conservação e apresenta a vantagem de ser simples e permitir a obtenção de produtos com maior vida de prateleira. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Alimento funcional | pt_BR |
| dc.title | Avaliação de compostos bioativos e aceitação sensorial de mamão desidratado incorporado com frutooligossacarídeos. | pt_BR |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2016-03-18T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Desidratação | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Carica papaya | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 1032160 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2016-03-18 | pt_BR |
| dc.contributor.institution | TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS, UFRB; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MALLENA LEAL SANTOS, FAMAM. | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMF)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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