Efeito da adição de ácido tânico sobre propriedades de filmes de zeína.

SANTOS, T. M. dos; ANDRADE, M. E. X.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; AZEREDO, H. M. C. de

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	SANTOS, T. M. dos	pt_BR
dc.contributor.author	ANDRADE, M. E. X.	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA FILHO, M. de S. M. de	pt_BR
dc.contributor.author	AZEREDO, H. M. C. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-02-04T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-02-04T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-02-04	pt_BR
dc.date.issued	2015	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 13., 2015, Natal. [Trabalhos apresentados]. [São Carlos, SP: Associação Brasileira de Polímeros], 2015.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036134	pt_BR
dc.description	A zeína é um polímero natural obtido do processamento industrial do milho que apresenta diversas vantagens em relação a outros biopolímeros para a produção de filmes, porém pobres propriedades mecânicas e de barreira em relação a polímeros tradicionais. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da reticulação com ácido tânico e do pH da solução sobre as propriedades mecânicas, de barreira a vapor de água, solubilidade em água e opacidade de filmes de zeína. O estudo foi feito usando Delineamento Composto Central variando a concentração de ácido tânico (AT) de 0 a 8g/100 g de zeína e pH de 4 a 9. Foram avaliadas as propriedades de solubilidade em água, permeabilidade a vapor de água, mecânicas e de opacidade. Concluiu-se que o uso de ácido tânico melhora as propriedades mecânicas e de barreira de filmes de zeína, e a reação de reticulação é favorecida em concentração de AT a partir de 4% e pH acima de 8.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Filmes biodegradáveis	pt_BR
dc.subject	Reticulação	pt_BR
dc.subject	Propriedades mecânicas	pt_BR
dc.title	Efeito da adição de ácido tânico sobre propriedades de filmes de zeína.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2019-08-02T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Zeína	pt_BR
dc.subject.thesagro	Ácido Tânico	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Zein	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Biodegradable products	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Packaging films	pt_BR
dc.description.notes	Não paginado. Ref. AME2. Título em inglês: Effect of tannic acid addition on properties of zein films.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1036134	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-08-02 -03:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	TALITA MACEDO DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ	pt_BR
dc.contributor.institution	MILLENY EVA XAVIER ANDRADE, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ	pt_BR
dc.contributor.institution	MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT	pt_BR
dc.contributor.institution	HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)

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