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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1039387Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | PORTO, B. L. S. | |
| dc.contributor.author | FARIA, I. D. L. | |
| dc.contributor.author | SOUZA, J. C. Q. de | |
| dc.contributor.author | GAMA, M. A. S. da | |
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, M. A. S. de | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-08T13:55:20Z | - |
| dc.date.available | 2025-04-08T13:55:20Z | - |
| dc.date.created | 2016-03-02 | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.identifier.citation | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 38., 2015, Águas de Lindoia. Anais... São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2015. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1039387 | - |
| dc.description | Ácidos linoleicos conjugados (CLA) são isômeros do ácido linoleico (C18:2 n-6), com duplas ligações conjugadas, encontrados principalmente na gordura do leite e da carne de ruminantes. Dentre os diversos isômeros conhecidos, dois apresentam função biológica de interesse, o cis-9, trans-11 e o trans-10, cis-12, sendo o primeiro considerado um anticarcinogênico natural e o segundo um potente inibidor da lipogênese. O cis-9, trans-11 é o isômero majoritário de CLA presente na gordura do leite (75- 90% do CLA total), ao passo que o trans-10, cis-12 representa normalmente em torno de 1% do CLA total. Entretanto, por terem funções biológicas distintas, há a necessidade de que sejam separados em análises químicas. A cromatografia em fase gasosa é o método tradicionalmente utilizado para a separação e quantificação desses compostos na gordura do leite, geralmente em colunas de 100m (ex.: CPSil-88), resultando em tempos elevados de corrida. O objetivo deste trabalho foi separar e quantificar os isômeros de CLA supracitados em um curto tempo de análise, utilizando a coluna capilar SLB111. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Ácido linoleico conjugado | |
| dc.subject | Gordura do leite | |
| dc.subject | Isômeros de CLA | |
| dc.title | Análise rápida de CLA em leite por GC-FID. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| riaa.ainfo.id | 1039387 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-04-08 | |
| dc.contributor.institution | BRENDA L. S. PORTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; ISAURA D. L. FARIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; JÉSSICA C. Q. DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; MARCONE A. L. DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPGL)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Analise-rapida-de-CLA-em-leite-por-GC-FID.pdf | 254.09 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
