Qualidade potencial dos cafés produzidos na "Região das Matas de Minas".

ZAIDAN, U.; CORRÊA, P. C.; FERREIRA, W. P. M.; ZAIDAN, I. R.; REIS, R. C.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ZAIDAN, U.	pt_BR
dc.contributor.author	CORRÊA, P. C.	pt_BR
dc.contributor.author	FERREIRA, W. P. M.	pt_BR
dc.contributor.author	ZAIDAN, I. R.	pt_BR
dc.contributor.author	REIS, R. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2016-03-09T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2016-03-09T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2016-03-09	pt_BR
dc.date.issued	2015	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 41., 2015, Poços de Caldas. Com mais tecnologia, o melhor café se aprecia: trabalhos apresentados. Varginha: Fundação Procafé, 2015 417 p.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1040225	pt_BR
dc.description	Em regiões de montanha, como característico na “Região das Matas de Minas”, a cafeicultura é uma atividade que depende de mão de obra, que além de cara está cada vez mais escassa, aumentando os custos de produção da atividade e com isso diminuindo a competitividade dos cafés no mercado mundial. Para que estes cafés produzidos na região se tornem mais competitivos, se faz necessário, o aumento da qualidade final dos mesmos. O café é um produto com aromas e sabores distintos que produz uma das bebidas mais difundidas no mundo, e tem o seu valor de mercado ajustado de acordo com a qualidade final da bebida, a qual pode ser influenciada por muitos fatores, tais como fatores ambientais e variedade da planta. Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da encosta da montanha, altitude e variedade de planta sobre os valores médios dos atributos de qualidade potencial dos cafés produzidos na “Região das Matas de Minas” (entre faixas de altitudes pertencentes aos intervalos: EA < 700, 700 < EA ? 825, 825 < EA <950 e EA ? 950 metros acima do nível do mar). Frutos de café (Coffea arabica L.) das variedades Catuaí Vermelho e Catuaí Amarelo foram colhidos manualmente em ponto de maturação cereja. A colheita foi realizada em fazendas localizadas em quatorze dos 63 municípios que compõem a “Região das Matas de Minas”, distribuídos numa pequena parte da região do Vale do Rio Doce e uma maior parte na região da Zona da Mata, num território de Mata Atlântica, a Leste do estado de Minas Gerais.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Qualidade potencial dos cafés produzidos na "Região das Matas de Minas".	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-03-22T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Café	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cafeicultura	pt_BR
riaa.ainfo.id	1040225	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-03-22	pt_BR
dc.contributor.institution	WILLIAMS PINTO MARQUES FERREIRA, SAPC.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (SAPC)

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Qualidadepotencialdoscafes.pdf		122.03 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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