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dc.contributor.authorMORELI, A. P.pt_BR
dc.contributor.authorSOARES, S. F.pt_BR
dc.contributor.authorREIS, E. F. dospt_BR
dc.contributor.authorDONZELES, S. M. L.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, J. S. ept_BR
dc.contributor.authorPREZOTTI, L. C.pt_BR
dc.contributor.authorVITOR, D. G.pt_BR
dc.date.accessioned2016-03-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-03-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-03-11pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1040645pt_BR
dc.descriptionO café cereja descascado - CD é um produto com maior valor de mercado e o seu processamento diminui os custos das operações de pós-colheita, contudo, gasta muita água e gera água residuária do café - ARC. Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência do uso da água e a qualidade da bebida do café, com o reúso da ARC no processamento dos frutos do cafeeiro. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental do Incaper, em Venda Nova do Imigrante, em unidade de processamento com capacidade para 4000 L de frutos por hora. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados, com três repetições e cinco tratamentos, constituídos pelo reúso da ARC em uma, duas, três, quatro e cinco jornadas de processamento, durante cinco dias consecutivos. O gasto de água diminuiu e a eficiência de uso da água aumentou com o tempo de reúso da água no processamento dos frutos do cafeeiro. O gasto de água no início do processament o e após cinco jornadas de trabalho, foi de 1,96 e 0,28 litros de água por litro de frutos, equivalente a eficiência de uso da água de 54% e 78%, respectivamente. O reúso da água ao longo de cinco dias consecutivos de processamento não afetou a qualidade da bebida do café.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCereja descascadopt_BR
dc.subjectÁgua residuáriapt_BR
dc.subjectPost-harvestpt_BR
dc.subjectPulped coffeept_BR
dc.titleEficiência de uso da água no processamento dos frutos de café.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-03-17T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPós-colheitapt_BR
dc.subject.nalthesauruswastewaterpt_BR
riaa.ainfo.id1040645pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-17pt_BR
dc.contributor.institutionALDEMAR POLONINI MORELI, IFES; SAMMY FERNANDES SOARES, SAPC; EDVALDO FIALHO DOS REIS, UFES; SÉGIO MAURÍCIO LOPES DONZELES, EPAMIG; JUAREZ SOUZA E SILVA, UFV; LUIZ CARLOS PREZOTTI, INCAPER; DOUGLAS GONZAGA VITOR, Bolsista Consórcio Café.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (SAPC)

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